Preparato completo per basi a montata leggera. Ideale per savoiardi, africanetti, teste di moro, tette delle monache, cassatine, Joconde, Charlotte, ecc. Ottimo sostitutivo della doppia montata. Qualità costante. Montata stabile nel tempo. Confezione da confetteria 400g
FARINA AFRICANO MIX PREPARATO PER TETTE DELLE MONACHE
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Ingredienti : amido di frumento zucchero glutine di frumento acidificanti: E450i,E450ii,E575,E339ii gelificante:alginato di calcio addensante:gomma di xantano agente lievitante:E500ii sale.
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Descrizione prodotto DOSAGGIO/INGREDIENTI : 600g Africano Mix 600g uova intere 200g acqua MODALITÀ D'USO : Montare in planetaria a forte velocità per 5 min. Cottura 210 °C per 15-20 min. ca. con valvola aperta. Confezione sachetto 400g peso netto prelevato nei nostri laboratori dal cartone originale di 10 kg
Farina africana mix
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