Chiacchiere dolce di Carnevale Ricetta bugie frappe

Chiacchiere dolce di carnevale Ricetta bugie frappe. Ingredienti : farina (00) , Zucchero , Uova , Burro fuso , Sale , Grappa, Latte scremato , Vanillina , Limone. zucchero a velo , Fritto con Olio di Arachide.

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Descrizione

Le chiacchiere, o bugie, o frappe, , sono dei tipici dolci Italiani preparati solitamente durante il periodo di carnevale, chiamati anche con molti altri nomi regionali. questo dolce con semplici prodotti quali farina , uova , zucchero , burro latte  e poi aromatizzato con buccia di limone e liquore. L’impasto viene poi steso in una sfoglia sottile e ritagliato in piccole striscioline rettangolari. Le chiacchiere vengono spolverate con il classico zucchero a velo.

RICETTA INGREDIENTI

  • 300 gr di farina ’00
  • 40 gr di zucchero
  • 2 uova medie
  • 60 gr di latte
  • 30 gr di burro fuso
  • 2 cucchiai di liquore Strega ( in alternativa Rum, Gran Mariner, Grappa o liquore a scelta)
  • buccia grattugiata di 1 limone grande non trattato e Vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 lt di olio di semi di girasole per friggere
  • zucchero a velo vanigliato per guarnire

Come fare le Chiacchiere di Carnevale Disponete la farina , mescolata con lo zucchero e il pizzico di sale in una ciotola, fate un buco al centro e ponete le uova, il burro fuso, la buccia di limone, Vanillina il liquore e mescolate con la forchetta i liquidi partendo dal centro : girate inglobando piano piano la farina ai lati, quando i liquidi sono stati assorbiti ed avrete ottenuto un impasto cremoso, aggiungete il latte : amalgamate tutti gli ingredienti prima girando con la forchetta, poi proseguendo a mano, fino ad ottenere un impasto che si stacca dalle parete della ciotola.

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